Esta primavera, COYA invitó a sus jefes de cocina a una exploración culinaria de una semana de duración en sus raíces en Perú. El viaje es testimonio de la dedicación de COYA al aprendizaje continuo y la innovación en las artes culinarias, permitiendo a los jefes de cocina internacionales conectarse entre sí y descubrir la vibrante y encantadora cultura del Perú que ha dado forma a la identidad culinaria de COYA.
Los chefs seleccionados de las ubicaciones globales de COYA tuvieron la oportunidad de sumergirse profundamente en el corazón de la cultura peruana y su paisaje culinario, explorando nuevos ingredientes, recetas auténticas y técnicas de cocina que inspiran aún más menús de temporada.
